株式会社千里水産｜山梨県甲府市｜活魚・活海老・魚介類・冷凍食品・珍味｜卸売、小売、食品加工
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株式会社千里水産
〒400-0043
山梨県甲府市国母6丁目6-13
TEL.055-222-5747
FAX.055-232-5805
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取扱品目：活魚・活海老・魚介類・冷凍食品・珍味
卸売（主に料理店等。配達可）、小売、食品加工（さばく等）
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045116
鮪
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マグロのお買い得情報
マグロのお買い得情報
南マグロが大好評です！
最近、生マグロが大好評です。
解凍したマグロとは触感が全く違いとても美味しいと大人気です。
是非、一度お試しください。
マグロの人気は相変わらず高いです
赤身のサク切り、トロのサク切りもたくさん出ています。
でも、一般のお客様など家庭でチョット食べたいと言う方には赤身のブツや、
トロブツ、ネギトロがお手頃で人気です。
ブツと言っても当社では、スジがあったりなど悪い部位ではなく、良い所を角切
り（ブツ切り）にして、お出ししておりますので大人気です。
ですが、9月20日より赤身のブツの原料がとても良い部位の為値上がり致しまし
た。値段に負けない位美味しいマグロですので、どうぞ味わってみて下さい
鮪について Q&A
鮪について Q&A
Q: 一般の人でも鮪って買えるの？
A: もちろん! 業者の方をはじめ一般の方にもお安く提供致します。
Q: 今一番人気の部分て、どの部分ですか？
A: 今、業者さんにも、一般の方にも人気なのは赤身のブツとトロのブツです。
そのままわさび醤油でも、丼にしても美味しいですよ。
Q: 年末に真空された冷凍鮪を買ったのですが、普段でも買えますか？
Q: 冷凍の鮪を美味しく食べる方法を教えてください。
A: チョット面倒ですが、高級な鮪をより美味しく食べるには、下記の方法がおすす
めです。是非試してみて下さい！！
《冷凍鮪 解凍手順》
１）２５度から３０度の流水で(水道水でもよい)表面を優しく洗い、汚れを取り除く。
２）１リットルに対して３０ｇの塩を張った食塩水を用意し、約３〜５分つけておく。
(食塩水を使うのは、解凍の際ドリップや旨みが外へ出ないようにする為)
３）食塩水からあげたら真水でさっと洗い、きれいなふきん又はペーパータオルで
水気を軽くふき取る。
４）密閉できる容器に入れ、なるべく涼しい所に置き３０〜４０分解凍する。
(この時、決して冷蔵庫に入れないこと。再凍結してしまい変色の恐れがあります)
５）解凍できたらいつまでも常温でおかず、すぐにラップをかけて冷蔵庫で保存。
６）解凍したら当日中にお召し上がり下さい。
(特にトロの部分は脂が酸化してしまう為）